Les cinq compères revisitent la chanson languedocienne, qu'ils confrontent à ses cousines de Méditerranée. Il en ressort une énergie, des jeux vocaux et des rythmes de fête, riche d'une verve populaire aux accents latins. Le répertoire est composé de chansons collectées par Laurent Cavalié ou d'autres avant lui, en languedocien. Il se les réapproprie, réinvente les mélodies, ajoute parfois des paroles et refrains. Si les thèmes abordés dans les chansons sont universels, le traitement rythmique est lui très novateur.